Crée en 1935 par Endo TOMEKICHI, le Tako-yaki (litt. poulpe grillé), est le plat typique d’Osaka.

C’est une bouchée chaude, cuite à l’extérieur et fondante à l’intérieur, à base de pâte à crêpe. _

Garnie au choix de poissons, viandes, fromages ou légumes ; nappée au choix de sauces, jus de citron, et assaisonnée au choix de ciboule, algue, copeaux de bonite, etc...

Avec plus de 7.000 saveurs, les bouchées de Atsu Atsu satisferont les goûts de chacun !

Comment les préparer ? Le cuisinier « tricote » devant vous les bouchées, sur une plaque alvéolée. Il les fait cuire de façon uniforme sur toute sa surface en les tournant sans s’arrêter. C’est un véritable spectacle !

C’est une galette de chou généreuse, copieusement garnie en ingrédients que l’on aime (Okonomi, litt. « Griller ce qu’on aime »), cuite sur plaque chauffante et nappée à souhait de sauces et parsemée de toppings. Essayez vos propres combinaisons ! _

Deux approches se distinguent : la cuisson « facile » recto-verso des ingrédients mélangés à la pâte façon Kansai et la cuisson « complexe » par couches successives façon Hiroshima.
Dans les deux cas, c’est délicieux !

Bon à savoir : le chou est anti-cancérigène, antidiarrhétique, antiscorbutique, antibiotique et reminéralisant. Une raison supplémentaire pour déguster les okonomi-yaki !

Pour fêter notre 1ère édition à Orléans et partager notre amour de la vraie cuisine japonaise, nous vous proposons d’imprimer et de remplir les 2 Bons ci-dessous pour bénéficier sur place :

 Une boule en plus pour l’achat d’une barquette de tako-yaki : CLIQUEZ ICI !
 Un mochi Ice Cream* pour l’achat d’une assiette Okonomi-yaki : CLIQUEZ ICI !
(* dans la limite des stocks et parfums disponibles)

Cette année encore, les prévisions d’affluences ont été dépassés : vous étiez plus de 11.400 visiteurs sur nos stands ! Nouveauté : Les Okonomi-yaki !

Durant un mois et demi, aux pieds des tours, sur le parvis de la Défense, nous avons fêté Noël et présenté quelques spécialités atsu atsu*, idéales en saison hivernale.




* atsu atsu = chaud chaud

Merci d’être venus si nombreux sur notre stand. Les Donburi ont partagé la vedette avec les tako-yaki.

1ère Edition à Paris. Les tako-yaki sont à l’honneur !

© David Michaud - LeJapon.fr

Nous avons mis les liens qui nous ont fait réagir. Amusez-vous !

www.raple.co.jp/takoyaki/
www.geocities.co.jp/AnimalPark-Tama/9273/tako.html
www.lejapon.fr
www.fujitv.co.jp/bimi/enmanga/list/
www.ucw.co.jp/otm
www.otafuku.co.jp
www.calpis.co.jp
www.japan-expo.com

Pour l’ouverture de notre 1er établissement avant la fin de l’année, nous recherchons :

 Cuisiniers
 Personnel de service

Envoyez votre candidature en français ou en japonais à recruit(arobase)atsu-atsu.fr ou utilisez le formulaire ci-contre.